别人借钱不还，且证据齐全，可以起诉，具体如下：
1、如果是大额贷款，起诉前后尽快向申请财产保全，争取在对方转移财产前进行保全；
2、对方财产保全后，不能转移或提取；
3、对方持有欠条，则应注意时效，一般欠条到期后三年为有效起诉期，三年后不能起诉对方，但如果是借条，可以随时起诉。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百条 人民对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民在必要时也可以裁定采取保全措施。
人民采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。
人民接受申请后，对情况紧急的，必须在四十八小时内作出裁定；裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。
