维生素B是一个总称，有十二种以上，被世界一致公认的有九种，均为水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素。
不同的维生素B存在于不同的食物中。如：
维生素B1丰富的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、黑米、鸡肝、胚芽米等；
维生素B2丰富的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等；
维生素b6丰富的食品：全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。
维生素B9丰富的食品：猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子等；
维生素B12丰富的食品：肉、蛋、鱼、奶等；
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