1、煮熟的红枣一般放冰箱保鲜室，最多只能放3-7天，超过3-7天，是会变质、变味的，并且也没有煮熟红枣的鲜味了。
2、红枣生吃和直接煮熟是有很大区别的，因为每100克鲜枣中含有243毫克的维生素C、铁、钾和维生素P，所以直接吃鲜枣可以节省鲜枣中大量的维生素C和维生素P，进而起到改善毛细血管壁，帮助去除皮肤上的血斑或淤青的作用。
3、大多数人习惯吃红枣，生吃。但由于红枣水分较重，生吃容易导致胃液代谢过度，尤其是肠胃不好的人。鲜枣蒸熟更容易消化吸收，营养不会流出来。熟鲜红枣还能起到补血补气的作用。肠胃功能较弱的生命之路吃新鲜红枣可能会觉得不舒服，而熟红枣更容易消化吸收。
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