1、主料：五花肉800克。
2、辅料：葱姜1块、大料3个、生抽1勺、老抽1勺、精盐适量、白糖1勺、黄酒1勺。
3、准备五花肉切成块。
4、放入凉水中，倒入黄酒焯一下。
5、捞出用温水洗一下。
6、不粘锅烧热放入五花肉，不用放油干煸。
7、准备葱姜大料煸至微黄。
8、放入葱姜大料。
9、添汤加生抽和老抽白糖。
10、炖制软烂放入精盐调味。
11、留一些原汤拌饭关火。
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