1、食食材：鸡500g，沙姜100g，食用油适量，大蒜5瓣，生抽2勺，耗油1勺，盐1勺。
2、鸡肉清理干净后斩成小块。
3、沙姜洗净，切成碎粒。
4、锅中加少许油，爆香蒜米后把鸡肉倒。
5、翻炒至鸡肉变色。
6、加入适量料酒、盐。
7、把沙姜碎倒入锅中，不停的翻炒。
8、加入适量生抽。
9、加入适量开水焖煮十分钟。
10、最后加入蚝油翻拌均匀即可。
11、出锅，完成。
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