1、主料：毛蛤蜊(带皮)1200克。
2、辅料：洋葱1个、干辣椒3个、姜适量、花椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、黄酒1勺、大葱半棵、大料1个。
3、毛蛤蜊洗净。
4、放入大葱姜片和大料煮开。
5、放入毛蛤蜊。
6、全部开口关火。
7、捞出来。
8、扒肉去壳。
9、洗净控干水分。
10、锅中放油炒配料出香味。
11、放入洋葱煸炒。
12、放入毛蛤蜊肉。
13、放入生抽和蚝油。
14、大火炒均匀关火。
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