1、白冰糖和糖最主要的区别就是颜色上不同，因为糖没有经过脱色，所以它呈现的是一种淡黄色。而里面也保留了非常多甘蔗的营养成分。所以从这一方面来说，糖就比白冰糖的营养成分多了很多。
2、因为白冰糖保留了很多甘蔗的营养成分，所以它的食用价值来说就比白冰糖要高一点。可以用糖来熬汤，炖一些补品。而且糖还是一种偏方，它可以有效地止咳。所以如果家里需要炖汤，或者是炖补品，又或者是煮粥就可以用糖来做。同样如果家里有人咳嗽，可以适量的稍微吃一点糖来达到止咳的效果。
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